Terwijl eindelijk de zon schijnt en terrassen vol zitten, zijn ze bij veel tuincentra achter de schermen al volop bezig met kerst. Horeca-adviseur Wouter Verkerk snapt dat wel. Volgens hem zou ook de horeca nu ook al met de feestdagen bezig moeten zijn: “Er liggen kansen met bijvoorbeeld een winter-terras! Maar dan moet je wel veel verder vooruit denken dan een paar weken of maanden.”
Toen ik een paar weken geleden kerstliedjes hoorde en sneeuw naar beneden zag dwarrelen, dacht ik dat mijn fantasie met me op de loop was gegaan. Het langdurige herfstweer zou me toch geen waanvoorstellingen voorschotelen? Gelukkig was er iets anders aan de hand. Ik was gastspreker voor de horecamanagers van een grote keten van tuincentra. Een ongelooflijke groeimarkt waar je wellicht niet zo snel aan denkt wanneer je aan horeca denkt. Maar geloof me, dagelijks gaan er duizenden mensen naar de horeca van een tuincentrum. En lang niet altijd omdat ze eigenlijk voor iets anders komen.
