In de afgelopen jaren heeft de wereld van viennoiserie een ongekende groei doorgemaakt, mede dankzij platforms zoals TikTok. Maar wat betekent dit voor jou als horecaondernemer, bakker of patissier? Hoe kun je als vakman inspelen op deze groeiende trend? In dit artikel duiken we dieper in de invloed van TikTok op de bakkerijsector en laten we je zien hoe je jouw eigen zaak laat profiteren van deze digitale revolutie.
TikTok: de motor achter de viennoiserie-trend
Het zal je vast niet ontgaan zijn: TikTok is tegenwoordig dé plek waar foodtrends geboren worden. Van Dalgona-koffie tot de crompouce, het platform barst van de innovatieve recepten die wereldwijd worden opgepikt. In het bijzonder heeft viennoiserie, een categorie gebak waaronder croissants en brioche vallen, een enorme boost gekregen. Door de korte, visuele aard van TikTok-video's worden lastige technieken en prachtige eindresultaten makkelijk gedeeld. Zo inspireren ze miljoenen mensen om thuis aan de slag te gaan of lokale bakkerijen op te zoeken.
Waarom viennoiserie zo populair is op TikTok
Wat maakt viennoiserie zo geschikt voor TikTok? Het draait allemaal om de esthetiek. Denk aan de goudbruine, knapperige laag van een perfect gebakken croissant, het langzaam openscheuren van een chocoladedeegrol of de rijke, boterachtige geur die van het scherm lijkt te springen. Dit soort visueel aantrekkelijke beelden zijn ideaal voor korte, krachtige video's die kijkers in een mum van tijd doen watertanden.
Bovendien spelen de korte video's in op onze behoefte aan instant bevrediging. Je ziet een meesterbakker een croissant lamineren en binnen een paar seconden is het eindresultaat daar. Dit sluit perfect aan bij de snelheid waarmee we tegenwoordig content consumeren.
