Heb jij je frisdrankenkaart voor het terrasseizoen al goed op orde? En kun je daarmee inspelen op trends? Gasten kiezen namelijk steeds vaker voor een verfrissend drankje met weinig of geen calorieën, maar willen ook smaakvariatie én beleving.
53% is frisdrank
Gezondheid speelt een belangrijke rol in de keuze van gasten voor een drankje op het terras. De vraag naar frisdranken is groot: 53% van de gekozen dranken in de horeca is een (suikervrije) frisdrank. Coca-Cola zero sugar is dé hardloper op het terras, maar breid dit seizoen het aantal suikervrije varianten van andere populaire frisdranken op je kaart eens uit, zoals bijvoorbeeld met Fanta orange zero sugar of Fuze Tea blueberry lavender no sugar.
4 tips & tricks voor de drankenkaart
En dan de drankenkaart zelf. Die is van grote invloed op de keuzes die gasten maken. Wist je dat maar liefst 65% van de drankkeuzes van gasten door de dranken- en/of menukaart worden beïnvloed? Tel daarbij op de lage handlingkosten en sterke toegevoegde waarde van frisdranken en je hebt voldoende redenen om (nog) eens goed naar jouw drankenkaart te kijken. Optimaliseer ‘m aan de hand van deze vier tips:
1. Gebruik afbeeldingen
Afbeeldingen op een kaart pakken 10 tot 20x meer de aandacht dan enkel woorden. Gebruik dus productafbeeldingen om dorst te creëren en om te laten zien dat je A-merken frisdrank verkoopt in de lekkerste smaken en ruime keuze.
2. Rangschik frisdranken
Dit kun je doen in volgorde van populariteit of best verkopend, maar ook naar de waarde die je op de dranken maakt. Wat wil jij het snelst verkopen?
3. Gebruik getallen, géén euroteken
Daarmee leg je de focus niet op de uitgaven.
4. Maak kaders om margerijke producten
Doe dit bijvoorbeeld om de premium frisdranken, zoals Royal Bliss, of om de cocktails of de mocktails.
