De afgelopen weken is de vakjury van de Horecava Innovation Award druk bezig geweest om de bijna 100 inzendingen voor de Horecava Innovation Award 2023 te bekijken en te beoordelen. Bekijk alle genomineerden en hun producten hieronder. De winnaar wordt bekend gemaakt tijdens de feestelijke opening van Horecava 2023 op 9 januari!
Puck Wilbers, juryvoorzitter van de Horecava Innovation Award, zei over de inzendingen: “Dit jaar hebben we hoge kwaliteit inzendingen ontvangen op veel actuele thema’s zoals efficiency, gezondheid, energie reductie en personeel”. Per categorie heeft de jury vier genomineerden geselecteerd die tijdens Horecava 2023 kans maken op de Horecava Innovation Award. Ook vond de jury het mooi om te zien dat duurzaamheid, in de vorm van het verlagen van de foodprint, verlagen van impact, minder vlees eten, betere productie en milieuvriendelijke verpakkingen, in alle inzendingen terugkomt. Daarom maken zes bedrijven kans op de Karel de Vos Duurzaamheids Award.
Bekijk alle genomineerden en hun producten hieronder! Houd de website en de Horecava social media kanalen in de gaten voor meer updates rondom de Awards en Horecava 2023.Genomineerden categorie Food & Beverage
Een exclusief assortiment Nederlandse premium kwaliteit Planifolia vanille; een orchideeënsoort die pas na drie jaar peulen produceert.
Nagebootst vlees met dezelfde smaak, textuur, mondgevoel en veelzijdigheid als dierlijk vlees, maar 100% plantaardig.
De eenvoudig te bereiden, lekkere en gezonde mosselburger is een aantrekkelijk alternatief voor milieubewuste consumenten.
Ambachtelijk gebakken vloerbrood met retourbrood.
Genomineerden categorie Equipment & Services
BrasseRia is bezig om bestaande bakwanden om te bouwen met infrarood panelen zodat de cafetaria's van het gas af kunnen.
Herbruikbare verpakkingen worden de norm. Hobart’s concept combineert slim ontworpen rekken, speciale chemie en droogtechnieken.
Tijdens het buffet krijgen gasten met één druk op de knop, een portie smeerbare boter op hun bord: hygiënisch én duurzaam.
An oven that's both a combi oven and a speed oven complete with automatic washing.
Genomineerden categorie Concepts, Interior & Design
Innovatief, duurzaam behang, beschikbaar in verschillende structuren & kleuren. Zonder PVC, maar met een superieure afwasbaarheidsfactor.
We verzamelen de allerbeste en originele alcoholvrije dranken die er zijn. Deze bieden we aan in eigen fysieke slijterijen, op events en online.
This outdoor chair is equipped with an integrated heating system which operates on a battery, which can be activated by the switch in the seat.
Met Wexit krijgt men “controle over de wesp” zonder het te doden. Vernevel de wesp en het beest keert terug naar het nest.
Genomineerden categorie Digital, Apps & Social Media
Meest complete horeca app van Nederland voor onboarden, inwerken, trainen, digitale checklists, de HACCP-module, kennisbank, social wall en planning-module.
A new way of communication in the hospitality industry. Hotels & restaurants are creating the perfect guest communication via WhatsApp with “Lacoly”.
De virtuele keuken leert studenten op een leuke, leerzame, innovatieve manier (veilig) te werk te gaan. De keuken bevat alle belangrijke aspecten.
Een platform dat vraag en aanbod van professionele keukens samenbrengt voor de markt van bezorgmaaltijden.
Geselecteerd Duurzaamheid Award, Karel de Vos
Herbruikbare verpakkingen worden de norm. Hobart’s concept combineert slim ontworpen rekken, speciale chemie en droogtechnieken.
Ambachtelijk gebakken vloerbrood met retourbrood.
De eenvoudig te bereiden, lekkere en gezonde mosselburger is een aantrekkelijk alternatief voor milieubewuste consumenten.
This outdoor chair is equipped with an integrated heating system which operates on a battery, which can be activated by the switch in the seat.
De ondernemer ontvangt bakken van 20L om snij- en etensresten in te deponeren. Tijdens het ophalen ontvangt de ondernemer schone bakken.
Duurzaam, eetbaar en beter alternatief voor bestaande rietjes, ontworpen dat ze minimaal 60 minuten stevig blijven en na 20 minuten kun je ze opeten.
